Confira a receita do chefe Helton Angelo, especialista e criador do maior pudim do Brasil
Vamos aprender a fazer um pudim de leite de 1kg? O pudim é uma sobremesa clássica para todos os momentos. Confira a receita do chefe Helton Angelo, especialista e criador do maior pudim do Brasil.
Ingredientes
5 ovos
1 caixa de leite condensado
400 ml de leite
100 ml de caramelo
Caramelo
200 gramas de açúcar
90 ml de água quente
Assista ao modo de preparo
VIDEO
Pudim da Vovó de Café
A Chef Mariele Horbach ensina uma receita deliciosa com a iguaria. Um pudim feito com café solúvel e chocolate. Vem conferir.
Ingredientes
Calda
1 e meia xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de café solúvel diluído em meia xícara de chá de água quente. (Esse é o segredo diluir o café solúvel em água.
Pudim de café
8 ovos
2 latas ou 790 gramas de leite condensado
2 latas de leite. Use a mesma lata do leite condensado para medir
Meia xícara de chá ou 45 gramas de chocolate em pó 50%
2 colheres de sopa ou 20 gramas de café solúvel.
Modo de Preparo
Calda
1. Derreta 1 e meia xícara de chá de açúcar em uma panela em fogo médio, até ficar em ponto de caramelo.
2. Abaixe o fogo e incorpore 1 colher de sopa de café solúvel diluído em meia xícara de chá de água quente.
3. Mexa por mais ou menos 6 minutos ou até dissolver o açúcar.
4. Apague o fogo, transfira esta calda de café para uma forma de furo no meio, de 22 centímetros por 8 centímetros de altura, e reserve.
Modo de Preparo
Pudim de café
1. No liquidificador coloque 8 ovos, 2 latas de leite condensado, 2 latas de leite, meia xícara de chá de chocolate em pó, 2 colheres de sopa de café solúvel e bata por mais ou menos 2 minutos, ou até formar uma mistura homogênea.
2. Desligue o liquidificador e transfira a mistura para a forma, que já está com a calda de café.
3. Leve ao forno preaquecido de 140 a 150 graus por mais ou menos 1 hora e 20 minutos.
4. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
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