Em um panorama detalhado pela Globo Rural, o ano de 2023 foi marcado por desafios significativos para os criadores de suínos no Brasil, que enfrentaram um período complicado na gestão financeira, com os preços pagos aos produtores mantendo-se em patamares baixos. Contudo, a estabilidade de preços observada acabou por beneficiar os consumidores e levou a um aumento notável na preferência pela carne suína no momento das compras.
Um estudo recente aponta uma tendência crescente no consumo deste tipo de carne, conforme relatado pelo presidente do Sindicato das Indústrias de Carne de Santa Catarina (Sindicarne–SC), Jorge Luiz de Lima, que destaca um salto impressionante na média de consumo anual per capita, passando de 13,7 quilos em 2010 para 18 quilos em 2023. Este aumento reflete uma mudança significativa nos hábitos alimentares dos brasileiros.
A carne suína, tradicionalmente mais consumida durante as festividades de final de ano, tem se tornado uma opção cada vez mais vantajosa para os consumidores devido aos preços atrativos praticados pelos mercados.
A combinação de preços acessíveis e a diversidade de cortes e receitas tem contribuído para que essa proteína ganhe um espaço cada vez maior na dieta dos brasileiros. Este cenário desenha um novo contorno no mercado alimentício do país, com reflexos diretos na indústria e na escolha dos consumidores.
Cotações:
⦁ Dólar: R$ 4,83
⦁ Saca da soja 60kg: R$ 142,81
⦁ Saca de feijão carioca 60kg: R$ 277,15
⦁ Saca de feijão preto 60kg: R$ 283,43
⦁ Saca de milho 60kg: R$ 67,56
⦁ Arroba do boi: R$ 252,50
⦁ Litro do leite: R$ 1,88
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