O Natal está chegando e com ele as tradicionais receitas compartilhadas na ceia estão voltando ao cardápio das famílias. Para fazer o tradicional tender, aquele que enfeita a mesa com cravos espetados, você pode usar a Air Fryer, substituindo o forno. O melhor é que a receita fica pronta bem rápido, porque o tender que compramos no supermercado, geralmente, já vem pré-cozido de fábrica, basta finalizar no forno.
O tender é feito pernil do porco defumado e processado, um tipo de carne que combina muito com molhos adocicados. Para acompanhar essa receita, pode-se usar uma geleia, abacaxi ou até um purê, como este feito com pêssego.
Ingredientes do tender na Air Fryer
1 tender tipo bolinha (cerca de 1 e meio quilo)
20 cravos-da-índia
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de manteiga
Purê de Pêssego para acompanhamento
1 lata de pêssegos em calda escorridos e picados
2 colheres (sopa) de açúcar
2 fatias de gengibre
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 tablete de tempero ou especiarias a gosto
1 caixinha de Creme de Leite Levíssimo
Modo de Preparo do tender na Air Fryer
Com a ponta de uma faca risque a superfície do tender de modo que se formem losangos.
No vértice de cada losango espete um cravo-da-índia.
Espalhe a manteiga derretida ao redor dele e coloque-o dentro do cestro da Airfryer.
Deslize o cesto, ajuste a temperatura para 180ºC e deixe assar até que fique levemente dourado. O tender que compramos no supermercado já vem pré-cozido.
Purê de Pêssego
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue os pêssegos rapidamente. Acrescente o açúcar, o gengibre, o suco de limão e o tempero e misture bem.
Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Espere esfriar e bata em um liquidificador.
Transfira para um recipiente, junte o Creme de Leite, misture e enfeite com fatias de gengibre e limão.
Sirva acompanhado das fatias de tender.
SCC10
